Thứ Hai, 13 tháng 5, 2019

Nhung hươu là gì, có công dụng, chế biến, bảo quản như thể nào?



Nhung hươu nai hay lộc nhung là sừng của hươu được hay nai đực. Hằng năm, vào cuối mùa hạ, sừng hươu nai dụng đi, mùa xuân năm sau mọc lại sừng mới. Sừng mới mọc lên. Sừng mới mọc rất êm, mềm, mặt ngoài phủ đầy lông, sờ vào êm như nhung nên gọi là nhung hươu nai, bên trong có chứa nhiều mạch máu. Nhung có thể chưa phân nhánh hoặc có phân nhánh, còn nhung yên ngựa ( nhung mới bắt đầu phân nhánh, còn ngắn, bên dài bên ngắn). Nhung hươu còn được coi là một trong 4 thượng dược quý ( sâm, nhung, quế, phụ).
Nhung hươu Hương Sơn Hà Tĩnh


Công dụng của nhung hươu:


  • Huyết nhung và nhung yên ngựa là quý nhất. Nhung cắt xong cần chế biến ngay, để  lâu sẽ thối rữa. Người ta đã phân tích thành phần hóa học có trong nhung hươu bao gồm: canxi cacbonat, canxi phosphat, chất keo, protid, kích tố, acid amin,... 
  • Theo Tây y, nhung hươu giúp tăng sức mạnh cơ bắp, sảng khoái tinh thần, vết thương mau lành, ăn ngủ tốt, lợi niệu và tăng thu động dạ dày - ruột, chuyển hóa tốt protid và glucid... Dùng liều mạnh gây hạ huyết áp, làm tim co bóp mạnh, đập nhanh, giật cơ, co giật hay đông huyết.
  • Theo y học cổ truyền Việt Nam, nhung có tác dụng sinh tinh, bổ tủy, ích huyết; Chữa các chứng hư tổn cơ thể, di tinh, liệt dương, vô sinh, bệnh lậu, giúp khỏe gân cốt, tăng tuổi thọ..Từ lâu đời, các thầy thuốc Đông y Trung Quốc và Nhật đã dùng nhung như vị thuốc bổ, giúp cơ thể lâu già, chống co giật, chứa ung bướu, thấp khớp.
Theo y học cổ truyền nhung hươu có nhiều công dụng rất tốt cho sức khỏe

  • Nhung hươu nai tuy bổ nhung không phải ai cũng dùng được. Những người không được dùng nhung hươu là người gầy, trong mình nóng, thiếu máu hay mất nhiều máu nhưng nhiệt độ cơ thể cao hơn bình thường, viêm phế quản, khạc đờm vàng, sốt, bệnh truyền nhiễm.
  • Những người suy thận, cao huyết áp cũng hạn chế dùng, trẻ em khi dùng cần tham khảo ý kiến của bác sĩ.

Các cách chế biến nhung hươu.

Sơ chế nhung hươu trên ngọn trên ngọn lửa đèn cồn

Để làm nhung hươu tươi một cách hiệu quả bạn cần phải sơ chế đúng cách. Bởi nếu bạn không làm đúng cách có thể gây tiền mất tật mang.
Khi nhận được nhung hươu tươi bạn hãy lột bỏ phần nilon bịt ở đầu gốc nhung. Sau đó rửa sạch nhung với nước rồi để khô.

Tiếp đến bạn hãy lấy dao lam cạo hết phần lông và xám tro bên ngoài nhung. Đặc biệt lưu ý phải cạo sạch lông trước khi sử dụng. Và đặc biệt nếu đã mắc những bệnh đó sẽ khó chữa. Nếu bạn khó khăn khi cạo bạn hãy hơ qua ngọn lửa.

Những  cách sử dụng nhung hươu tươi bạn có thể tham khảo

1. Nhung hươu tươi ngâm rượu 

Hiện nay, nhung hươu tươi ngâm rượu đang là phương pháp được nhiều người sử dụng và sử dụng có hiệu quả cao nhất.


Đây là một bài thuốc đặc biệt bổ dưỡng có tác dụng tốt cho sinh lý đàn ông. Sau khoảng thời gian ngâm 3 - 6 tháng, món rượu nhung hươu tươi sẽ mang lại nhiều hiệu quả tốt giúp cải thiện chuyện the phòng cho các cặp vợ chồng. Bạn có thể tham khảo cách thức tiến hành và cách sử dụng nhung hươu tươi ngâm rượu được hướng dẫn dưới đây:
Nhung hươu ngâm rượu

Cách tiến hành: sau khi được sơ chế và làm sạch, đem bỏ nhung hươu vào bình thủy tinh hoặc bình sành sứ ( tuyệt đối không ngâm bằng bình nhựa ), sau đó đổ rượu nếp loại ngon và ngâm cùng. Loại rượu ngon từ 45 ͦ trở lên được xem là thích hợp nhất để ngâm nhung hươu tươi, bởi nếu ngâm bằng rượu có nồng độ thấp sẽ có nguy cơ gây thối rữa nhung hươu.

Khi ngâm rượu nhung hươu bạn có thể đem thái lát, trẻ nhỏ hoặc để nguyên cặp nhung ngâm cho đẹp. Thông thường, cứ 100g nhung hươu tươi sẽ ngâm với 2 lít rượu và tốt nhất khi ngâm nên cho phần gốc nhung hươu xuống đáy bình.

Lưu ý, do nhung hươu tươi có huyết nên thường có mùi tanh và hơi ngái, khó uống. Để khắc phục tình trạng này, khi ngâm rượu bạn có thể cho thêm một ít thiên niên kiện và ngâm cùng để tinh dầu cây này kết hợp với các thành phần trong nhung hươu để tạo nên mùi thơm dễ chịu, đồng thời tạo màu đẹp mắt cho bình rượu.

Cách sử dụng: Mặc dù nhung hươu có rất nhiều công dụng tốt cho sức khỏe, nhưng với món nhung hươu tươi ngâm rượu thì một số đối tượng không nên sử dụng như trẻ nhỏ, phụ nữ có thai, đang cho con bú. Trường hợp bụng sôi, đầy bụng, đau bụng đi ngoài, âm hư hỏa vượng cũng không nên dùng. Để dùng hiệu quả món nhung hươu tươi ngâm rượu giúp bồi bổ cơ thể, nâng cao sức đề kháng và tăng cường chức năng sinh lý thì mỗi ngày bạn chỉ cần uống 1 -2 chén nhỏ sau bữa ăn hoặc trước khi đi ngủ.

2. Nhung hươu tươi nấu cháo. 

Cháo nhung hươu một sản phẩm rất thơm ngon

Tiến hành thái lát mỏng nhung hươu bằng dao sắc sau đó băm nhỏ hoặc xay nhuyễn nhung hươu, đem bảo quản trong ngăn đá để dùng nấu cháo hàng ngày. Mỗi lần chỉ cho khoảng 2 - 5g nhung hươu tươi băm nhỏ ( tương đương với 1 - 2 lát nhung hươu tươi ) vào sau khi đã nấu cháo chín. Riêng phần gốc nhung hươu được được cấu tạo bởi các mô xương xốp nên có thể chẻ nhỏ hoặc nhờ các tiệm thuốc Đông y có dụng cụ thái chuyên để thái dùm. 
Để chế biến phần này trước tiên cần phải ninh nhung hươu trong khoảng 45 phút cho mềm nhung, đồng thời để nhung điều tiết ra hết các chất dinh dưỡng. Sau đó lấy nước vừa ninh nhung nấu với gạo đã được ngâm khoảng 30 phút trước đó. Tốt nhất, trong quá trình nấu cháo bạn nên đun nhỏ lửa để giữ được đầy đủ các dưỡng chất có trong nhung hươu. 

Cháo nhung hươu- món ăn thơm ngon bổ dưỡng

Do được chế biến từ nguyên liệu tự nhiên nên khi ăn món cháo nhung hươu tươi bạn sẽ có cảm giác giống như các loại cháo thịt bình thường đều có cảm giác thanh nhẹ, ngọt mát, giòn mềm, nhưng thêm vào đó có phần dậm đà hơn, kích thích vị giác ăn ngon miệng hơn. Đặc biệt lớp ra bao bên ngoài nhung còn mang lại cảm giác béo mềm, thơm ngon.

Cách sử dụng: cháo nhung hươu là món ăn có tác dụng tốt với sức khỏe tổng thể, phù hợp với nhiều đối tượng như phụ nữ, trẻ em, người già yếu, người mới ốm dậy... Để mang lại hiệu quả sử dụng tối đa thì mỗi ngày bạn nên ăn 1 - 2 lần và ăn ngay khi cháo vẫn còn nóng.

3. Nhung hươu ngâm mật ong

Nhung hươu ngâm mật ong - rất tốt cho sức khỏe 
Dùng dao thái nhung hươu thành từng lát ngang có kích thước 2 - 2.5 cm, riêng phần gốc cứng hơn bạn có thể dùng dao chẻ làm 4 miếng. Cho tất cả vào bình thủy tinh và đổ mật ong ngập nhung hươu, ngâm trong vòng 35 - 40 ngày là đem ra dùng được. Thông thường, cứ 100g nhung hươu tươi ngâm với 1/5 lít mật ong. Để thu được nguồn dưỡng chất cao nhất chứa trong nhung hươu thì các chuyên gia khuyến kích bạn nên dùng loại mật ong trắng tự nhiên có nguồn gốc từ rừng nguyên sinh.

Cách sử dụng: Đàn ông mỗi ngày uống 1 chén nhỏ trước bữa ăn tối 15 - 20 phút, dùng liên tục trong vòng một tuần rồi mới uống tiếp để cơ thể  có thời gian hấp thụ các dưỡng chất từ nhung hươu và mật ong, lưu ý có thể pha thêm chút rượu. Phụ nữ khi dùng nên cho vào gần 1/2 chén nhỏ và thêm một ít nước cơm, đặt vào nồi cơm vừa nấu cạn trong khoảng 7 - 10 phút, sau đó đưa ra khuấy đều và uống khi còn nóng. Tốt nhất, chị em nên uống trước bữa ăn sáng hoặc tối, duy trì dùng liên tục trong 1 tuần và nghỉ 1 tuần, sau đó dùng tiếp, đặc biệt lưu ý không nên uống quá ngọt.

4. Nhung hươu hấp cơm

Nhung hươu tươi sau khi được thái lát mỏng sẽ đem hấp với cơm hàng ngày.
Cách sử dụng: Mỗi ngày dùng 1-2 lần, mỗi lần dùng khoảng 2- 5 g ( tương đương 1 -2 lát nhung hươu tươi). 

Cách bảo quản nhung hươu tươi.

Tùy vào mục đích sử dụng thì nhung hươu tươi có 3 cách bảo quản chính như sau: 
  • Để nguyên cặp nhung. Bạn có thể dùng dao nhọn xăm đều trên nhung hươu để rượu thấm đều vào bên trong. Và bạn ngâm vào rượu từ 50 độ trở lên. 
Nhung hươu để nguyên chiếc 

  • Nhung hươu thái lát. Bạn hãy dùng dao để thái lát nhung từ 2 - 2.5 cm sau đó đem đi sấy khô dùng lâu dài. Hoặc bạn có thể để trong tủ lạnh để nấu cháo nhung hươu. Bạn cũng có thể ngâm rượu, nấu cháo, hấp cơm,... đối với sản phẩm sau khi thái lát sấy khô. 
Nhung hươu thái lát khô

  • Nhung hươu say nhỏ. sau khi có nhung hươu tươi thái lát bạn có thể bỏ vào máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố để xay nhuyễn. Bỏ vào tủ lạnh để dùng lâu dài hoặc bạn có thể đêm đi sấy khô. Ngoài ra bạn cũng có thể đem sấy khô nhung hươu thái lát và xay thành bột luôn. Khi được bột nhung hươu bạn có thể dùng nấu cháo, hấp cơm cho các bé,...
Nhung hươu xay nhuyễn 

Một số ghi chú khác về bảo quản nhung hươu tươi.

Đối với trường hợp nhung hươu xay nhuyễn. Bạn hãy bỏ vào túi zipper, cho vào tủ đá và bạn chỉ nên sử dụng trong vòng 30 ngày.

Đối với trường hợp nhung hươu nguyên cặp. Bạn hãy cho vào túi Zipper và bảo quản nơi khô ráo thoáng mát.

Đối với nhung hươu nguyên cặp. Bạn hãy cho vào túi và để trong tủ đá. Khi muốn sử dụng hãy xả đá là có thể sử dụng. Việc bảo quản như thế giúp bạn có thể sử dụng trong vòng 90 ngày.

Hy vọng qua bài viết trên đây bạn có thể biết được công dụng,cách chế biến,  cách bảo quản nhung hươu tốt nhất. Nếu bạn đang có bất kì thắc mắc nào về nhung hươu hãy liên hệ với chúng tôi qua hotline: 094. 602.1368


Chúng tôi cam kết kinh doanh các sản phẩm chính hãng 100%. Chúng tôi thuh hoạch từ những con hươu khỏe nhất chính vì thế  mà bạn có thể hoàn toàn yên tâm về chất lượng.

Không có nhận xét nào:

Đăng nhận xét